Buon vino, una selezione di formaggi e salumi, buona musica. Un cocktail perfetto per un concetto di locale che ha una propensione per i prodotti campani, siano essi calici o affettati. La scelta di Marcello Zizolfi, verace figlio di Napoli, ma con lo sguardo rivolto alle grandi città europee, dove posti come Marcello Vini & Più animano la movida. “Il mio obiettivo – spiega Marcello – è una cruderia che man mano sta prendendo vita. La selezione di salumi e formaggi, sarà affiancata a breve da carne, pesce. Punto sulla qualità prosegue – ma senza esagerare. In questi ambiti è molto facile fare cucina acquistando prodotti di eccellenza ed avere un posto senza un’anima. Non è il mio caso. La qualità la voglio, ma voglio anche che mi viene a trovare, si sieda in un ambiente caldo, dove è anche possibile leggere un libro, accomodarsi, passare un’ora, una serata in relax, a cominciare dalle luci che ho voluto soffuse, per proseguire nella selezione musicale, composta da funky, blues, rock, jazz. Musica non sparata a mille, ma che deve permettere di parlare scambiarsi una buona chiacchiera”. Ricco il menu sia di vini che di food. Taglieri con mortadella di Bologna, salame di nero casertano, pancetta, culatello, salame di cinghiale. Formaggi come pecorino semistagionato o al rhum, o ancora al tartufo. “Non faccio mai due serate con gli stessi taglieri – prosegue Marcello – perché mi piace cambiare. Agli affettati e ai formaggi abbino sempre vari tipi di miele, ma anche frutta di stagione o secca come deliziose prugne”. Ma non solo. “A breve, anzi a brevissimo, sarà possibile intrattenersi con giochi da tavolo, mentre si degustano taglieri, crudi di pesce, crostoni, abbinati a selezioni di vino come il guarnaccino dalla Basilicata, il cococciola abruzzese, il brunello di Montalcino, e tanti altri proposti regione per regione. Le parole d’ordine sono relax, buon cibo, buon vino, buona musica per un cocktail davvero unico e speciale.
